我喜欢虾,它是一种水生节肢动物,属于甲壳类。虾的种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾和龙虾等等。虾不仅有很高的食疗价值,而且可以以蒸、炸等方式烹饪,甚至还可以被用于中药材。

养虾能在2017年赚钱吗?

我觉得养虾是高投入、高产出、高风险的小面积高位池养殖。虽然养虾门槛低,但现在在中国的大环境下,我们必须保持清醒的头脑,不能按照原思路去养。我们应该谨慎地使用工业化的模式来进行养殖,围绕生物规律和自然气候条件来进行规划。农业是动植物生命的繁衍,遵循着明显的季节性、区域性和周期性,养殖场不能像工厂一样迅速建厂、调试、生产。现在看来,即使采用了现代化的工厂化循环水技术,能够盈利的情况也在极少数。

在中国有很多养虾的农民,但是未来呢?

在很长一段时间里,我国主要以小农经济为主,视小为美,追求卓越。对虾是国际化程度最高的贸易水产品,虽然我们人口基数大,但现在还能够依靠内销来维持整个产业。如果我们想要做传统产业,就必须充分应用现代科技成果,良好地运用现代营销理念,打造出快速响应市场需求的品牌。特别是年轻一代的新农人,更要以长远的眼光来看待这个产业。

我对2017年养虾的前景和市场价格行情进行分析

据统计,在2015年,中国对虾养殖的成功率不到1%。当然,在市场萎缩的情况下,2016年依然有不少的养虾高手逆流而上。有人使用土塘低密度养殖,全面获得丰收;有人混养高位池,鱼虾壮观;还有人使用现代化的循环水工厂,亩产量超过万。这些高手们,不知不觉中为整个行业注入了活力。

在2017年,我认为,养虾行业有无限的发展潜力。但是,要想在市场中脱颖而出,我们必须联系当前的营销环境,掌握市场变化趋势,制定出有效的市场策略。希望年轻一代的新农人,在充分利用科技的同时,还要在营销方面继续探寻新的突破。

展览的灯火,在2016年1月的时候中国水产频道和水产前沿杂志主办的第四届中国养虾高手年会暨中国对虾规模养殖者联盟成立大会顺利召开。这次年会受到了大北农水产科技集团、拜耳(四川)动物保健有限公司以及海南海壹水产种苗有限公司的大力支持。会上,企业领导、院校专家和民间精英们展开深入交流,共享各自的经验和见解。

我认为,对于2017年的养殖户们来说,在整个对虾行业持续低迷、不景气的大环境下,最重要的还是要关注服务和生物安全体系,以及自身的管理。在这个大数据时代,构建大数据平台显得尤为必要。未来,通过大数据平台的建设,我们可以为养殖户提供全方位的一体化服务,从而进一步推动企业发展。比如在用料阶段,我们可以通过平台指导养殖户使用饲料,并且其中的微生态成分能够有效地稳定水体,使养殖更加健康,不再需要使用抗生素。另外在生物安全方面,我们需要从疾病监控、风险评估、风险管理和可追溯等几个角度出发,规避有害菌入侵养殖体。通过这些措施,我们可以更好地推动行业的发展,进一步壮大对虾产业。

对于养虾来说,我认为小塘养殖模式相较于传统的高位池养殖模式具有许多优势:

① 小塘换水量更大,底排污更彻底,可以降低池塘内废物的蓄积,减少病原生物繁殖的机会;

② 小塘养殖也有利于降低养殖的风险。比如说,将100万只虾苗集中放入一口5亩的池塘中,与将其平均分成5份分别放入5口1亩的高位池中相比,前者的风险要高得多;

③ 小塘养殖也更容易管理。池塘变小了,人工管理时能够照顾到更多方面,让养虾变得更加细致;

④ 小塘养殖的产量也会更高。虽然小塘池塘面积较小,但是由于投料、渔药使用等因素效率提高,对虾的生长也更好。

在饲料的选择上,我会依据以下三个维度来进行判断:

1. 外观:好的饲料颗粒均匀,表面光滑,切口平整,含粉率低,色泽均匀一致;

2. 气味:好饲料有鱼粉的腥香,或者类似植物油的清香;而差饲料则可能会有刺鼻的香精气味,或者毫无香味,只有面粉的糠味;

3. 味道:好的饲料口感好,对虾的食欲也会更好。

我认为,用口尝虾料的目的是为了检验其新鲜度和是否变质,因为有些虾料上了色素,从外观难以看出。另外,试水也是很重要的一步。试水可以测试虾料在水中的稳定性。将一把虾料放入杯中,然后盛上水,过半小时取出几粒虾料用手捏一捏,稍有软化的是比较好的饲料,没有软化的则是原料调整工艺问题。再过3个小时观察水杯中的饲料,如果仍然保持颗粒形状不溃散,则是好的饲料。早期溃散或不容易软化的饲料则是加工工艺不足的表现。此外,在选择饲料时,不要贪图便宜。最好选择口碑较好的大厂家,并且需要注意贮藏饲料的方法:存放在防潮、避免高温直射光照、阴凉通风干燥透气的地方,切勿受霉和污染。

我想分享一个养虾养殖户成功的案例:周京怀淡水养虾,通过改变传统的高位池养殖模式,创新采用小塘养虾模式,从而实现了致富。这个模式不仅可以降低养虾的风险,也很容易管理,尤其是当池塘变小后,人工管理时可以更加细致。对于虾料的选择,周京怀也非常注重,选择好的饲料可以使养殖的效率更高。

在我看来,“目前养虾的人越来越多,我这里的虾养得也还不错。”周京怀是湖北仙桃人,曾经在广西北海呆了很长一段时间,后来了解到南美白对虾的盈利情况,于是3年前回到老家承包了鱼塘开始养虾,也是仙桃最早的养虾养户之一。在过去的3年里,每年都获得了成功的养殖经验,亩产一般在500斤至800斤之间。这个产出不逊于广东土塘养殖所能获得的产量,而且利润非常可观,高达每亩7000元,超过了常见的四大家鱼(指鲤鱼、青鱼、鲢鱼和草鱼)。

周京怀的养殖模式是这样的:一开始,种了9万至10万尾虾苗和1000至2000尾鲫鱼(每尾9朝)、20尾草鱼(每尾1斤至2斤)和500至1000尾白鲢。虾养殖期间3至4个月,一次性投苗,多次捕虾。捕完虾之后再开始养鱼。这种养殖模式与傳统的混养模式不同,仙桃地区目前主要以鱼虾混养模式为主,混养的鱼包括鳙鱼、鲫鱼、草鱼和白鲢等,一般的养殖周期为一年,先放鱼再放虾。

我也在养殖虾和其他鱼种,我们养了鲫鱼、白鲢、草鱼和鳙鱼。每亩养有约300至500尾的白鲢和鲫鱼(每只重约1至2斤),以及50尾鳙鱼(每只重约1至3两)。我们也在其中的2亩水域安装了增氧设备。我们按照一定的时间表来投放各种鱼苗和虾苗,虾苗在5月份,鲫鱼、白鲢和鳙鱼则在每年3月前后开始投苗。草鱼则在虾苗投放后的20至30天内投入池塘。

我在养虾的同时,也在养其他种类的鱼。草鱼是我们不能多放的鱼种,我们要等待约一个月的时间来投放草鱼。这种做法主要是为了预防病害,因为放养草鱼,能够通过吃死虾、病虾和弱虾来有效地控制病害。但是我们不能放养太多的草鱼。与此同时,养鲫鱼和白鲢能够增加养殖的收益,而放养鳙鱼则可以使水质更加稳定,因为鳙鱼在水中起到了清道夫的作用。

虽然我是使用的混养模式,但我们的收益主要来源于虾。一般在养殖70天后开始产出虾,我们主要使用地笼养殖。一旦达到了上市的标准,我们每天都会有虾产出,有时会有上百斤的产量,有时会有上千斤。我们的一个池塘可以产出虾至少30次,亩产量可以达到600斤至800斤,而鲫鱼的亩产量达到了800斤至1000斤左右。我在养殖虾和鱼的过程中,虾和鱼的产量是非常高的,虾亩产量可达700斤,而鱼亩产量高达400斤,其他种类的杂鱼也可占据600斤。我们的虾利润在5000元左右,而鱼的利润则在2000元左右。平均每亩收益在7000元左右。

我们在使用网箱淡化小塘时,淡化成功率达到了六成以上。在之前的时候,我们使用的是二代虾苗,都是从广西北海周边空运过来的。但是我们发现二代苗长得并不好,而且存活率也不高。因此,我们今年转而购买一代苗来养殖。使用一代苗来养殖,长速要快得多,而且存活率相对较高。对于购买空运虾苗的主要规格,我会选择P4至P6的虾苗。但是在购买回来的虾苗之后,我们需要进行淡化和标粗才能进行养殖。

在淡化虾苗的过程中,我有丰富的经验,这样可以使虾苗在淡化之后的存活率更高。我们需要等待1至2天的时间才能进行淡化,让虾苗有一个缓冲的时间,这样可以避免成活率的降低。一些养户急于求成,他们将货物卸下后就进行了淡化,而且淡化速度很快,导致淡化失败率变得很高。通常情况下,空运回来的虾苗盐度为14格水,我们需要将其放到网箱中,然后将盐度逐渐降至-2格水,这个过程需要10至15天左右的时间,这样虾苗才能够被标记为标准尺寸。

在淡化虾苗的过程中,我们需要非常耐心,并且需要掌握海水的微量元素。加水淡化的水源必须经过消毒、杀杂质、培藻培菌等多个步骤才能使用。开始时,我会每天将虾苗淡化1至2格水,当盐度淡化至5格水时,每天只能淡化1格水,直至淡化至-2格水后方可放入小塘进行标粗。

我强调,淡化虾苗一定要非常耐心,并且要注意海水的微量元素。同时在淡化虾苗的水源加水淡化的时候,需要经过消毒、杀杂质、培藻培菌等步骤处理。在淡化虾苗之后,我们需要将虾苗放入小塘进行标粗。小塘的面积最好不超过池塘面积的5%。我们一般会将40万尾虾苗放入虾塘4亩至5亩的小塘中,最终的养殖密度为5万至6万尾每亩。虾苗在标粗过程中成活率可以高达六成以上。标粗过程中,我每天都会进行巡查,花费的时间大概需要15至20天左右。当虾苗标粗至体长2.5厘米左右后,就可以放入大塘进行养殖了。从网箱淡化到小塘标粗的过程需要30至40天的时间,虽然时间较长,但是成活率非常高,效果也非常理想。我一直坚持将虾苗淡化和标粗,并且已经掌握了更多的技巧。经过三年的残酷淘汰,只有很有能力且值得信赖的经销商才能留了下来。目前养虾行情不太好,养殖户面临着虾苗、饲料、药品、气候等方面的无法掌控的问题,但是他们可以把控池塘改造,继续在小型化、底氧更密集、排污更方便、水源地改造等方面进行改良。由于散户退出市场,虾塘会进一步集中,有实力的养殖户将收集散户放弃的池塘进行改造,包括淡水井和海水井的建设。这样,一片片设施整齐、规划有序的养殖池塘就会出现。

我作为一名养殖户,需要密切关注天气动态和市场价格行情,经常上网学习技巧,以便把握市场先机,实现自己的丰产增收的目标。同时需要注意风险的存在,因为利润与风险并存,只有那些具备足够能力和谨慎态度的养殖户才能真正获得成功。

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