田鳝又名长鱼、鳝鱼,属于鳝科,我国除青藏高原外均有分布。 目前,黄鳝人工养殖具有方法成熟、简单、占地少、饲料来源广、病害少、周期短、见效快、经济效益高等特点。 是农民致富的好项目之一。 特别是近年来,国外及港澳台地区年需求量大幅增加,使黄鳝成为我国出口创汇的主要水产品之一。 因此,大力发展黄鳝养殖业务,对于改善人民生活、增加劳动者经济收入具有重大影响。 对出口交流具有重要意义,现介绍鳗鱼养殖技术。

1、经济价值

鳗鱼的肉、骨、血均可入药。 具有补虚劳、强筋骨、祛风湿的功效。 主治面瘫、泄泻、脓血、痔疮、中耳炎、湿疹、顽癣、鼻衄黄肿、小儿疳积等。 积聚、气虚、肛门脱垂、子宫脱垂等症状。 它不仅有药用价值,而且还是美味佳肴,可以食用。 鳗鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。 据分析,每100克黄鳝含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.95毫克、烟酸3.1毫克正因为如此,民间流传着“小暑鳝胜人参”的说法。

2、生物学特性

(一)鳗鱼的形态特征

体细长,一般长25-40厘米,前部圆柱形,后部逐渐扁平,尾部渐细。 它的形状像一条蛇。 头部增大,前端略呈圆锥形。 口鼻尖尖,裂口延伸到眼睛后面。 眼睛很小,被皮膜覆盖。 上颌略长于下颌。 嘴唇发达,下唇较厚。 上颌、下颌及腭骨上均有细齿,呈圆锥形。 鼻孔有2个,前鼻孔位于吻端,后鼻孔位于眼缘上方。 身体粘稠,无鳞。 不需要。 没有胸鳍和腹鳍; 背鳍和臀鳍已退化为皮肤褶皱,并与较小的尾鳍相连。 全身只有一根椎骨,没有小刺。 体背面黄棕色,腹面灰白色,全身有不规则小斑点。 鳃不发达,口腔和咽喉内壁作为呼吸的辅助器官。 它们可以直接吸入空气,因此离开水后死亡的可能性较小。

(二)鳗鱼的生活习性

沼泽鳗鱼是一种底栖鱼类,适应性强,几乎可以在各种淡水水域中生存。 它特别喜欢生活在稻田、沟渠、池塘等静水体的田埂上的洞穴中,喜欢生活在含有大量腐殖质介质的水下淤泥中,在酸性水质的环境中也能很好地生活。 大型鳗鱼多栖息于池塘和河流; 较小的鳗鱼大多栖息在稻田的浅沟里。

主要活动方式是春季冬眠,白天晚上出来,白天很少活动,平时安静地待在洞里。 温暖季节,夜间活动,出洞寻找食物,有时在洞口等待或出洞捕食。 黄鳝生长发育适宜水温为15-30℃,最适水温为22-25℃。 当水温降至1012C时,摄食量会明显减少; 隐居的地方。

冬季,鳗鱼生活在干燥的地方,能潜入土壤深处越冬数月。 每年三月以后,水温升高,鳗鱼就会迁移到表层洞穴,开始进食和生长。 6月至8月是鳗鱼的旺季。 夏季,当水温达到30℃以上时,黄鳝就会出现不适症状。 严重时,白天会浮在水面,停止摄食。 有死亡危险,应采取降温措施。 十月以后,它们逐渐停止进食并冬眠。

(三)鳗鱼的食性

黄鳝是肉食性鱼类,喜欢吃新鲜的活体动物。 由于视力下降,它们大多在夜间活动,主要依靠嗅觉和触觉来寻找食物。 当食物靠近嘴时,它张开嘴,用力吮吸,将食物吸进嘴里,所以鳗鱼吃东西时总是发出“扎扎”的声音。

自然条件下,鳗苗期主要以轮虫、枝角类、桡足类、原生动物等大型浮游动物为食; 鳗苗期捕食水生昆虫、蚯蚓,有时也捕食有机碎屑、丝状藻类和其他浮游动物,成鳗主要捕食螺、蛤、蚌、虾、小鱼、蝌蚪、幼蛙、蚯蚓、虾蚱落等。进入水中、蝇蛆和其他各种陆生昆虫。 当食物不足时,鳗鱼也有同类相食的习性。 黄鳝很贪吃,夏季活动时吃的食物很多。 黄鳝也比较耐饥饿。 长期不吃东西不会死,但体重会明显减轻。

(四)鳗鱼的繁殖习性

刚孵出的鳗苗长13毫米,体长达到25厘米左右时达到性成熟。 受精卵数量根据个体大小而异,一般为200-800个。 最多 1000 粒。 从重量上看,25克至50克重的黄鳝卵较多,颗粒较小。 每条鳗鱼每年可产卵200-400个,最多可达1000个; 重量在75克左右的,不仅蛋多,而且颗粒大,饱满有光泽,金黄色,有弹性。 重约100克的鳗鱼,卵巢较小; 体重超过125克的就没有鸡蛋。

沼泽鳗鱼的繁殖期较长,大约在5-8月,高峰期是6-7月。 它们产卵,通常在栖息水域的岸边产卵,有时也在水生植物或被淹没的岩石中产卵。 产卵时,雌鳗先在孔外水面吐出一团泡沫,然后将卵产在泡沫之间。 卵分批产下,受精卵借助泡沫的浮力在水面发育孵化。 雄性和雌性鳗鱼都有保护卵的习惯。

雌鳗两侧卵巢不对称,左侧发育,右侧退化。 成熟卵呈金黄色,相对密度略高于水,不粘性,孵化时间较长,150小时左右即可破膜。

黄鳝的生理有一个奇特的现象,那就是雌雄同体和性别反转,即在没有外界因素的情况下,黄鳝可以自行从雌性变为雄性。

3. 黄鳝养殖技术

(一)鳗鱼池建设

在家养鳗鱼时,池塘应建在住所附近,这样冬暖夏凉,水源方便。 池塘的大小取决于养殖规模。 苗种养殖池一般小于12平方米,成鳗养殖池一般为15-30平方米,有的甚至100平方米,池深0.7-1米。

鳗鱼池的结构按结构和材料可分为水泥池和土池两种; 按养殖方式分为水式有土栽培池、流水式无土栽培池和流水式鳗鱼养殖池。 无论何种结构,建造水池时都必须考虑防逃、易捕捉、进排水方便三个原则。

1.土池

选择在排灌条件良好、土壤比较坚硬的地方挖池塘。 挖距地面30-40厘米,在挖出的土壤周围做土坎。 垄高40-60厘米,垄宽60-80厘米。 压实。 有条件的养殖户,最好在池塘底部铺一层油毡,然后在池塘底部和周围铺一层塑料薄膜。 在池底的薄膜上堆放一层20-30厘米厚的淤泥或有机物。

2、水泥池

首先,在平地上上下挖30-40厘米,建土池。 池壁用砖或石浆砌成,用水泥接缝。 水池旁的墙顶做成“T”形檐。 池底用黄泥、石灰、黄沙的混合物夯实,或填满碎石。 捣实后铺5厘米黄砂密缝。 距池底30厘米处开一个出水口,距池底50厘米处开一个进水孔。 开口处要用细网覆盖,防止鳗鱼进出水时逃逸。 池底放30厘米左右的河泥。 泥的软硬程度应适中。 池建好后注入新水,水深约10-15厘米,池壁高出水面约30厘米。

3、流水式鳗鱼无土养殖池

选择常年有自来水的地方建池,利用微流水进行养殖。 水池用水泥砖砌成,每个水池面积2-3平方米,池壁高40厘米,在水池对面位置设1个进水孔和2个直径3-4厘米的排水孔。水池。 入口孔与池水处于同一高度; 一个排水孔与池底同高,另一个排水孔高出池底4-5厘米。 开口处覆盖有金属网。 几个水池排成一排,各排之间有一个进水渠,每隔一排有一个出水渠。 入口和出口通道宽15-30厘米。 水池周围建有外池墙,高80-100厘米,设有主进水孔和主排水孔。 这种水池应该建在室内,并在工厂里生产。

4.流水鳗鱼养殖池

这种池塘的特点是蚯蚓和鳗鱼一起养。 蚯蚓繁殖长大,直接被鳗鱼吃掉。

选择有恒定流水的地方建一个面积30-80平方米的水泥池。 池壁高80-100厘米,对角处设有排水孔,并安装防逃设备。 池内堆放若干宽1.5米、厚25厘米的土边,边距20厘米,距池壁20厘米。 土畦处的土壤应富含有机质,以利于蚯蚓的繁殖和黄鳝的藏匿。

池塘建成后,可以模拟黄鳝生长的自然环境。 池底铺5厘米左右厚的稻草,稻草上垫20~30厘米厚的粘土、石块、砖块等。 池塘内还可以种植一些水生植物,如水浮莲、水葫芦、水花生、慈菇、茭白茎等,改善鳗鱼池的生态环境。 种植面积可占鳗鱼池的1/3。

(二)鳗鱼的人工养殖

1.鳗鱼雌雄的选择和鉴定

最好用鳗鱼笼捕捉鳗鱼,或者到市场购买。 要求鳗鱼健康、体大、无病、游动活跃,体色应为黄棕色或蓝灰色。 非产卵季节,亲本鳗鱼雌雄难辨,一般以体长作为标记。 一般情况下,体长20-25厘米、体重70克左右的鳗鱼多为雌性; 体长45厘米、体重100克以上的多为雄性。 人工饲养时,宜选择体长25厘米左右的雌鳗,体重200-500克的雄鳗。 男女比例为2:1。

2.鳗鱼养殖

放养鳗鱼前,用10ppm孔雀石绿溶液在水温24-26℃浸泡25-30分钟,或用3%-4%盐水浸泡4-5分钟消毒。 消毒后立即放置一边。 亲本鳗鱼的放养密度一般为雄鳗7尾/平方米,雌鳗2-3尾/平方米左右。 活蚯蚓或蝇幼虫适合作为饲料。 水深应保持在25厘米,并经常换水。 池内可种植一些水生植物。

3.引产

6月下旬至7月上旬培育亲本鳗鱼,选择性诱导成熟鳗鱼产人工卵。 性成熟的雌鳗腹部肿胀柔软,卵巢轮廓明显,腹部淡橙红色,略透明,生殖口红肿; 性成熟的雄性鳗鱼腹部较小,腹面有血丝斑纹,生殖口红肿。 轻按腹部,有白色物质溢出。

用于引产的药物包括黄体生成素释放激素类似物 (LRH-A) 或绒毛膜促性腺激素 (HCG)。 对于体重20-50克的雄性鳗鱼和体重50-250克的雄性鳗鱼,每尾注射的LRH-A分别为5-10微克和10-20微克。 使用绒毛膜促性腺激素时,一次性注射剂量按每克体重2个国际单位计算。 注射部位为腹腔,注射深度不超过0.5厘米,剂量每次不超过1毫升。 雄鳗在雌鳗注射后24小时注射,液体用量不超过0.5毫升。

4.鳗鱼人工授精

注射激素后,雌鳗暂时饲养在网箱或水泥池中,水深25厘米左右,水温保持在25-28℃。 每天换水一次,持续约45小时,每3小时检查一次母鳗,直至注射后约75小时。 方法是用手触摸腹部并来回移动。 如果感觉卵子游离,可以挤压卵子进行授精。 此时,如果雄鳗无法挤出精液,可将其杀死,取出睾丸,切成块,用生理盐水稀释,然后进行人工授精。

人工授精的方法是:将经检查选出的母鳗取出,一手用干毛巾捏住前部,另一只手从前往后按压腹部。 部分母鳗能成功挤出卵,但大部分会泄殖腔塞满,可用小剪刀在泄殖腔处向内剪0.5-1厘米,然后连续挤压3-5次直到它为空。

盛蛋的容器可以是玻璃罐或瓷盆。 将卵挤入容器后,将雄鳗杀死,取出睾丸,用剪刀剪开放入别人产的卵中,充分搅拌(雌雄比例一般为3:1) 。 )。 然后加入200毫升任氏液,静置5分钟,然后加水洗去睾丸碎片和血迹,人工授精完成后放入培养箱静水培养。

5.鳗鱼人工孵化

人工孵化最好在培养箱或瓶子中进行。 水流从容器底部进入,从上部溢出,防止鸡蛋沉到容器底部。 水深保持在10厘米左右,水温25-30℃。 孵化期间要及时换水,换水时水温差不宜超过5℃。

通常受精后5-7天即可产膜。 片子出来的时候,大部分是头先从片子里出来,也有少数尾部先从片子里出来。 刚破膜而出的幼虫,卵黄囊较大,体长1.2-1.3厘米。 再过4-7天,卵黄囊基本消失,幼鳗体长2.3-3.1厘米。 一般情况下,出膜后第5天即可将苗放入育苗池进行栽培。

(3)黄鳝苗种培育

1.清塘

放苗前10-15天清理育苗池,疏通排水孔,并用生石灰消毒,用量为每平方米100-150克。 出苗前3-5天注入新水。

2.自由放养

刚孵出的幼苗不能进食,主要靠吸收卵黄囊的营养来维持生命。 待卵黄囊消失后即可随意食用。 这时,要用煮过的鸭蛋黄纱布包住,浸水后轻轻揉搓。 鳗鱼可以吃掉流出的蛋黄液。 在容器中培养2-3天后,移至育苗池。 育苗池放养密度为每平方米300-450尾。

3、饲养管理

鳗鱼发芽2天,喂蚯蚓碎片。 3天后即可喂整条蚯蚓。 投喂地点固定,最好在池塘的背阴一侧。 投喂量占鳗苗总重的10%~15%,每日投喂4~5次。 约65天后,鳗苗体长约3厘米。 此时,应将不同大小的鳗鱼苗分开饲养。 方法是在鳗鱼集中摄食时,用密目将体质健壮、摄食能力强的鳗鱼捞出放入新养殖池,密度为150-200尾/平方米。 此时可投喂蚯蚓、蝇蛆、少量麦麸、大米、瓜果等,每日用量为鳝苗体重的8%~10%,每日2~3次。 当鳗苗体长5-5.5厘米时,进行第二次分体繁殖。

将规格相似的鳗苗同池放养,密度为100-120尾/平方米。 饲料为蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。 每日用量为鳗鱼体重的8%-10%。

育苗时要每天检查,防止黄鳝逃逸。 水过多应排水,水过少应浇水。 保持水新鲜且含氧量高。 春、秋季每6-7天换水一次; 夏季每3-4天换水一次; 及时添加新水以增加氧气。 在精心培育的条件下,鳗苗体长可达15-25厘米,体重5-10克,有的可达10-15克。

(四)鳗鱼养殖

1、鳗鱼品种的选择

鳗鱼品种要求体质强健,无疾病,体表无损伤。 选择背部深黄色、颈部有黑褐色斑点或黄色的幼鳗,重10~15克。

2、清塘

放养前10-15天清理池塘,并用生石灰消毒。 每平方米用量100-150克,放养前3-5天注入新水。

3.自由放养

放养鳗鱼种前,最好进行消毒,以减少疾病的发生。 常用的消毒剂有漂白粉、硫酸铜、孔雀石绿等,消毒方法是每立方水体添加漂白粉10-20克,或硫酸铜8克,或孔雀石绿10克,搅拌均匀,将鳗鱼种放入浸泡,水温13-20C,浸泡5-10分钟。

放养有冬季和春季两种,但以春季为主。 长江流域最适宜放养4月上旬至4月中下旬,长江以北地区适宜放养4月中下旬。 放养时水温应在15℃以上,且不宜过早。 放养量一般为每平方米2-3公斤,最多可达5-6公斤,放养规格以每公斤25-35尾为宜。 放养时,避免大小混养。 同一个养殖池,规格尽量整齐。 鳗鱼池内可放养一些泥鳅,放养量一般为每平方米8-16尾。

4.诱饵

(一)饵料种类

田鳝是一种肉食性鱼类。 其主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼小虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等,其中以蚯蚓为最佳。 在动物饵料不足的情况下,也可以将一些植物性食物,如麦麸、大米、瓜皮等投入人工饲养的鳗鱼中。 田鳝不吃腐烂的食物,因此变质的残饵要及时清理。

(2)鳗鱼的饲养方法

投饵必须按照“四定四观”的原则进行。 “四定”是指:时机、量化、质量、定位。

时间:水温20-28℃时,上午8-9点、下午2-3点喂一次; 水温低于20℃或高于28℃时,每天早上喂一次。

定量:水温20-28℃时,日投喂量为鱼体重的6%-10%; 水温低于20℃或高于28℃时,日投喂量为鱼体重的4%-6%。

定性:饵料要新鲜,不能使用腐烂、变质的饵料。

定位:放置饵料的地方要固定,最好在阴凉避光的地方抛饵。

“四看”是指:看季节、看天气、看水质、看鱼情。

看季节:根据鳗鱼四个季节不同食量的特点,应掌握中间(6-9月)食量较多,两端食量较少。

看天气:晴天多投,阴雨天少投,闷热无风、阵雨前停止投饵; 雾天,气压较低时,要等到雾散了再进行。

看水质:肥水可正常投喂; 水色浅,饵料用量适当增加; 水色太浓,要适当减少饵料量。

看鱼:鱼活跃,食欲旺盛,抢食,短时间内就吃完,所以应增加饵料量; 否则应减少饵料用量。

5.黄鳝田养殖池水质管理

保持池水稳定、新鲜。 鳗鱼池水深一般保持在15厘米左右,高温季节可适当加深。 每当天气由晴转雨或由雨转晴,天气闷热时,水体就容易缺氧。 这种天气前夕,应浇新水,防止鳗鱼将头伸出水面过多呼吸,不利于生长。 夏季气温高,需要每天换水。 有时池水因残留食物而发臭,需及时换水。

6.防暑及越冬

在炎热的高温季节,要做好防暑降温工作,水温不至于过高。 要实现这一目标,仅靠池内水草的遮荫是不够的。 需要搭建一个棚子来遮阳。 当水温超过30℃时,要经常更换新鲜的凉水。 例如,用井水或泉水洗澡时,进水速度不宜太快,以免造成温差过大,鳗鱼一时难以适应。并会生病和死亡。

黄鲜在入冬前需要摄入大量的食物,为冬眠储存营养。 当气温降至1512℃左右时,应投喂优质饵料,使其肥壮,才能安全越冬。 当温度降至10℃以下时,即可将池水排掉。 为了保持塘泥湿润和温暖,可在上面覆盖少量稻草,以免结冰而导致鳗鱼冻伤而死。

(五)鳗鱼病害防治

1.腐皮病

该病是鱼体受损后细菌寄生所致。 发病时体表出现汗圆形或椭圆形红斑,皮肤糜烂,特别是腹部两侧。 该病多发于5-9月,是目前鳗鱼养殖中最严重的病害。 预防及治疗方法:

①放养前用20-25ppm生石灰对池塘水进行消毒。 放养7天后,应将鱼体用3%盐水或10ppm漂白粉浸泡3-10分钟。

②流行季节全池喷洒红霉素,用量为每立方米25万单位。

③每50公斤鳗鱼应加入磺胺噻唑0.5克,与人饵混合投喂。 每日1次,5-7天为1个疗程。

④发病季节及时注入新水,保持池水新鲜。

2.红斑

该病多发生在7月,病鱼背上出现黄豆至蚕豆大小的红色斑块。

防治方法:在鳗鱼池中饲养几只蟾蜍,可预防本病。

3.毛细虫病

该病是由寄生在鳗鱼肠道内的毛细线虫引起的。 虫体乳白色,长约1厘米,头部细长,向后方逐渐变厚。 它寄生在肠道的后半部分。 当寄生虫大量发生时,鱼体就会消瘦、水肿,肛门红肿,严重时会死亡。

预防及治疗方法:

①用生石灰清池,杀死虫卵和带病菌。

②每公斤鳗鱼用90%结晶敌百虫0.1克,均匀拌入鲜蛤肉或蚯蚓肉中,连续饲喂5~7天。

4、鳗鱼捕捞及运输

批量饲养鳗鱼的捕捞时间一般从8月开始,最好的捕捞工具是围网或捕夏花种的网。 收获时,应将池内所有水草用网围起来。 水位上涨,水草升起,鳗鱼入网。 捕获的鳗鱼要用清水清洗干净,以便于储存和运输。

鳗鱼的运输方式有湿蒲运输、木桶运输、船运、尼龙袋充氧运输等。

尼龙袋充氧运输方式是最科学的运输方式,适合飞机、火车等长途运输。 尼龙袋规格为30厘米X 28厘米X 65厘米双层袋。 每袋含有10公斤鳗鱼和10公斤水。 如果运输过程中水温过高,装袋前必须采用“三级冷却法”降低鳗鱼的体温和水温。 至10C左右。 具体方法是从水温25℃以上的临时养殖池中捕获鳗鱼,放入18-20℃水中,暂留20-30分钟,然后将鳗鱼捞出并转移。暂时浇水温度为14-15°C。 饲养5-10分钟,最后将鳗鱼放入8-12C水中饲养3-5分钟,然后装入袋子中,充氧,密封,将尼龙袋放入32cm x 35cm的纸板箱中x 65 厘米。 放入 4 个小冰袋,包装并运输。

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