今年以来,国内猪肉价格连续22周下跌,整个行业损失严重。 新形势下,如何稳定生猪生产,有效规避市场风险?

损失仍在扩大

农业农村部对全国500个市场的监测数据显示,6月第四周,全国生猪平均价格为13.76元/公斤。 从1月第三周36.01元/公斤开始,已连续22周下跌,累计跌幅达62%。 6月第四周,全国猪肉价格24.60元/公斤,较1月第三周下降29.62元/公斤,累计跌幅达54.6%。

“生猪出栏量、生猪出栏量和猪肉进口量持续增加,加上市场上商品冷冻产品的持续推出以及生鲜肉消费不振,生猪价格持续下跌。” 对于生猪价格深度下跌的原因,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇是这样总结的。

从供应来看,目前全国猪肉供应非常充足。 数据显示,1-5月,全国定点屠宰企业生猪屠宰量同比增长40.4%。 1-5月,猪肉进口196万吨,同比增长13.7%。 牛羊肉和家禽进口也分别增长18.6%、22.4%和13%。

“猪肉价格持续下跌,主要是过去生猪数量过多。目前,市场上白条猪的单位重量普遍较大,约70%的单位重量在90公斤以上。这些白条猪基本上都是延期出栏,只需要一两个月的时间,而且饲养时间太长。也就是说,现在市场上销售的白条猪基本上都是长毛猪。应该在一两个月前就被宰杀了。” 北京新发地农产品(000061,股吧))批发市场统计部经理刘通表示。

刘同告诉记者,大白条猪比例过高的现象从春节前就开始了,已经持续了几个月。 估计再过一两个月,超大猪就无法完全消化了。

农民的盈亏状况如何? 据了解,目前,自配自养养殖户平均每公斤养殖成本约为17元,外包仔猪养殖户每公斤养殖成本约为26至27元。

朱增勇调研发现,5月份自繁自养出栏商品猪120公斤,利润约200至300元。 他们从6月初开始亏损,亏损100元至200元不等,6月中旬亏损扩大至350元。 3月份,外来收购仔猪的养殖户开始亏损。 5月底,他们每头猪损失约1000元,6月中旬,损失达到1400多元。

通过对冲减少损失

生猪价格大幅下跌,已经跌破养殖成本,但养殖户仍有办法将损失降到最低。 这种方法就是参与生猪期货交易。

今年年初,我国首个现场交割期货产品生猪期货在大连商品交易所正式挂牌交易。 虽然生猪期货不会直接影响国内生猪供需基本面,但期货套期保值为养殖、屠宰、贸易等产业链企业提供了规避价格风险、保值增值的渠道。

所谓期货套期保值,是指经营者利用期货合约作为未来在现货市场买卖商品的临时替代品,提前进行买卖操作,提前锁定价格,规避大幅波动的风险。在市场价格中。

生猪养殖周期相对较长。 从母猪受孕到仔猪长大可供屠宰通常需要10个月左右的时间。 在较长的养殖周期中,疫情、供需、饲料价格等多方面存在不确定性,可能导致未来生猪出栏价格与预期大幅偏离。 借助生猪期货这一工具,当生猪期货价格适中时,养殖企业可以在期货市场上预售相当于其未来出栏生猪数量的生猪期货,提前锁定利润。

与现货价格持续下跌相对应,今年2月下旬以来国内生猪期货价格也持续深度下跌。 然而,自1月初正式挂牌交易以来,直至5月中旬,生猪期货主力合约价格已连续四个月在25000元/吨以上,甚至一度在30000元/吨附近徘徊。 按照25000元/吨的价格计算,生猪养殖企业如果及时出售生猪期货,提前锁定利润,效益将十分可观。

6月24日,生猪养殖龙头企业金新农(002548,股吧)公告称,自生猪期货首次在大连商品交易所上市以来,公司已逐步开通生猪期货套期保值合约。 截至6月23日,其持有的生猪期货合约全部被积极清算。 据初步测算,今年一季度以来,金新农开展的生猪期货套保业务已实现盈利10892.73万元。

目前,生猪期货和现货价格已跌破养殖成本。 根据历年波动格局,7月后生猪价格可能出现季节性反弹,养殖企业可做出相应安排。

加快产业升级

虽然国内生猪产能已成功恢复,但生猪价格的下降客观上倒逼行业加快转型升级步伐。

非洲猪瘟疫情发生后,由于母猪严重短缺,大中型养殖企业大规模采用轮回方式生产母猪。 目前,我们正在加快淘汰落后产能,代之以产能更高的二元母猪。

“科技创新是产业发展的动力,我国种猪卡脖子问题突出,长期来看,我国生猪养殖业依附于产业市场,难以体现出生猪养殖的效益。”农民以种子为先的指导思想,企业自主种植积极性不高,顶级核心养殖体系规模较小,独立分散的种猪供应模式阻碍了种业自主技术创新能力的形成。 “对生猪养殖业的冲击,集团化、专业化种业公司还处于起步阶段。”朱增勇说。

针对生猪产业可持续发展面临的突出问题和生猪产业链主要环节卡住的技术难题,行业应重点关注品种资源保护和核心种群培育、营养饲料、智能养殖设施等和设备、猪病预防和控制以及废物消除。 在环境保护、资源利用、屠宰加工等方面加大协同创新力度。

朱增勇表示,我国猪种质资源丰富,但利用率较低。 希望未来随着地方种猪资源的保护和利用、种业科技创新能力的提升、产学研合作机制的不断完善、集团化养殖的加快发展,全国种猪自给率可显着提高。

“目前生猪价格正在下跌,养殖户不必惊慌。应该看到,随着生猪产能的恢复,猪价将会回落。同时,猪价也不会一直下​​跌,消化完后,猪价仍会回落。”季节性反弹,农民要继续做好非洲猪瘟等重大疫病防控工作,避免错过生猪价格反弹的机会。” 朱曾勇说道。 (经济日报-中国经济网记者 黄俊毅)

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